Η Νικολέτα Ψάλτη γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε στο Εθνικό καιΚαποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.Η πηγαία καλλιτεχνική της φύση και η αγάπη της για την τέχνη οδήγησε τα βήματά της στο χώρο του interior design, όπου και ξεχώρισε με την έμπνευσή της και τις δημιουργίες της τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Η τέχνη της εμπνέεται και γεννιέται από την «πολυτελή απλότητα της φύσης», δείχνοντας ταυτόχρονα την αγάπη της και το σεβασμό της στη φύση.

Συνδέει τα φυσικά υλικά όπως κοχύλια…πέτρες…ξύλα και άλλα κομμάτια της Φύσης, με plexiglass και υγρή ρητίνη και τα μεταλλάσσει σε ιδιαίτερα και πολύτιμα έργα τέχνης, τη δική της πολύτιμη, μοναδική μορφή τέχνης, λουσμένη στο ελληνικό φως.

Τα έργα της δημιουργού (έπιπλα, φωτιστικά, πίνακες κ.ά) απευθύνονται σε όσους θέλουν να διακοσμήσουν τον προσωπικό τους χώρο, την επιχείρησή τους, την εκδήλωσή τους, τη γαμήλια δεξίωσή τους (art de la table) με την πολυτέλεια που δίνει η φρεσκάδα των φυσικών υλικών. Παράλληλα υπάρχει πάντα η δυνατότητα κατασκευής, ανάλογα με τις προσδοκίες και τις επιθυμίες του καθενός.

Η Νικολέτα έχει πραγματοποιήσει προσωπικές εκθέσεις και έχει λάβει μέρος σε πολλές ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα, στην Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

Μια πολύ επιτυχημένη της συμμετοχή ήταν στη διεθνή έκθεση Art Basel στο Miami της Florida.

Έχει συνεργαστεί με την εταιρεία Design+ στο Miami στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. 

Έργα της έχουν εκτεθεί σε gallery στην Ελλάδα και στην gallery “design art concepts” Miami-Florida στις Ηνωμένες Πολιτείες, επίσης βρίσκονται στα lounges της αεροπορικής εταιρείας SKY EXPRESS σε ελληνικά αεροδρόμια και σε πολλές ιδιωτικές συλλογές στην Ελλάδα και ανά τον κόσμο.

Το έργο της έχει παρουσιαστεί αναλυτικά σε εκπομπές της Ελληνικής Τηλεόρασης καθώς και στον έντυπο Τύπο.